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記者華少甫／台北報導 位於大直的「雙人徐」，是由一對七年級生的兄弟所開創，至今已經5個年頭，先前還上過《康熙來了》，獲得小S徐熙娣的讚賞，店裡的菜有個共通點，雖然主打中式料理，但毫不油膩，「我們不下重油，就算用油也都是較為健康的橄欖油，沒有味精、沒有雞粉、色素或是人工添加物。」老闆之一的Walter這麼說。 ▲雙人徐目前有5款「功夫媽媽」的調理包，一共有麻婆、宮保、三杯、花雕、左宗棠5種口味。（圖／記者華少甫攝） 「我覺得菜沒有所謂的正不正宗、道不道地，也沒有所謂的旁門左道跟偏門，現在路線很廣泛，大家也都能接受，不用有太多限制。」Walter說，因為覺得每個人都能作出心目中的好料理，因此希望大家也能自己動手DIY，「畢竟現在早已無國界，我們最近出的調理包，把該有的元素都已經加進去，大家可以自己在家裡試試，也能作出跟在我們店裡一樣的味道。」 ▲炸醬麵是雙人徐的招牌餐點。（圖／記者華少甫攝） 炸醬麵 135元 堪稱老闆兄弟日常生活的麵食，很多人覺得炸醬麵只要把甜麵醬炒香就好，其實炒香之後還要再炸一次，Walter說：「我們的高湯是用蔬菜高湯製作，一共有4種蔬菜，包括高麗菜、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔，加上豬大骨一起熬煮2個小時。」由於炸醬偏鹹，高湯同時也能起到緩和口感的效果。 ▲雙人徐的麻婆蛋豆腐沒有勾芡。（圖／記者華少甫攝） 麻婆蛋豆腐 180元 一般的麻婆豆腐講求麻跟辣，店家則是用橄欖油提煉大紅袍花椒的花椒油，Walter說：「外面的麻婆豆腐一定都會勾芡，但我覺得能不勾芡就不要勾芡，除了可以避免太多的澱粉之外，也能吃得更健康。」 ▲宮保雞丁的雞肉是用雞腿肉。（圖／記者華少甫攝） 宮保雞丁 200元 店家的雞丁非常大份，幾乎可以稱為雞塊，跟坊間餐廳比較不同的是，外面多是使用雞胸肉，店家則使用雞腿肉，口感更為鮮嫩。 ▲三杯雞是Walter的拿手料理。（圖／記者華少甫攝） 三杯雞 250元 被Walter笑說人生已經做過數百遍的料理，「我從以前就很喜歡吃，所以一直去研究這道菜，我覺得這道菜非常的有『台灣精神』，因為它就是乾的麻油雞，加入醬油跟九層塔，許多人作這道菜的時候，都會把裡面弄得湯湯水水的，其實應該要要收乾，可以剩下油，但不能有湯汁。」他還推薦最道地的吃法應該是把雞肉吃完後，加一碗白飯，混合鍋底的麻楊、蔥蒜、九層塔一起吃。 ▲花雕雞翅有點偏美式料理。（圖／記者華少甫攝） 花雕雞翅 220元 最大的優點是脆度跟有醬汁，雞翅經過油炸之後，完整吸收花雕的醬汁，起鍋之前再加黑胡椒調味，感覺有點偏美式或是下酒菜，搭配啤酒是非常適合的選項。 ● 《ETNEWS新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。 ▲左宗棠霜降豬非常夠味。（圖／記者華少甫攝） 好康分享活動，即日起至11月15日止，到雙人徐2間分店消費，出示《ETNEWS新聞雲》app，便可獲得9折優惠喔！ 雙人徐大直店 地址：台北市中山區敬業一路128巷45號 電話：02-8501-1180 營業時間：11:30~01:00 雙人徐內湖店 地址：台北市內湖區民權東路186-1號 電話：02-2794-8566 營業時間：11:30~22:00 p>《ETNEWS新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動 歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETNEWS餓勢力》臉書洽詢 更多旅遊情報 請下載新聞雲app
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▲ 川普政府於5日宣布廢除有「夢想生計劃」之稱的「兒童暫緩遞解」（DACA）計劃。（圖／路透社） 國際中心 ／綜合報導 美國總統川普5日宣布廢除有「夢想生計畫」之稱的「兒童暫緩遞解」（DACA：Deferred Action for Childhood Arrivals）計劃，全美約有80萬人面臨遣返命運。華府智庫移民政策學會（Migration Policy Institute）分析，約有2萬5000位來自中國的無證移民（Undocumented Immigrants）符合申請資格。如今此計畫被川普廢除，這些人可能會遭到遣返。華人眾多的舊金山，便有將近一萬名年輕人的工作或學業被迫中斷。 加州聖地牙哥大學的研究指出，「夢想生」們來到美國的平均年齡為6歲，許多人在美國活了大半輩子，卻不能稱這塊土地為自己的國家。他們完成了學業，大部分精通雙語、沒有犯罪紀錄，其中91%有穩定工作，更定期繳稅。理應成為搶手人才的他們，如今得在這樣的恐懼中各尋出路。 ▲▼ 曾經受惠於「夢想生計劃」的人們上街抗議川普政府的決定。（圖／路透社） 前總統歐巴馬於2012年啟動「夢想生計劃」，讓未滿16歲的無證移民在滿足某些條件的前提下，獲得工作許可，享有合法就業和居留等權利。根據國際財經時報報導（IBT），亞裔人士約占所有無證移民的11%。中國和南韓是10大申請人的來源國，2012年至2014，有至少24%的韓國人遞出申請，不過，申請的中國人卻相對較少。 國際財經時報指出，許多美國的華裔父母不敢公開自己兒女的無證移民身分，也不願意冒著這樣的風險申請「夢想生計劃」。過去有組織認為，該計畫不是無證移民拿到永久身分的途徑，只是個短暫的方法。華人權益促進會（CAA）也認為，它是一個不完美的政策，只是給無證移民的「暫時性紓緩」。 ▼ 雖然申請「夢想生計劃」的華裔人士不如墨西哥等國來得多，但川普廢除該計畫對每個受惠者都造成非常大的影響。（圖／路透社） ★圖片為版權照片，由路透社供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經路透社許可，不得部分或全部轉載！
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